L'anno scorso di questi tempi eravamo già pronti a seguire un banco di alici flegree tra alcune delle più brillanti cucine del nostro territorio. Le abbiamo viste saltare nella farina, divincolarsi tra spaghetti e tagliolini, guizzare argentee nell'olio bollente, planare su pizze profumate e sprofondare in zuppe colorate e saporite.
Quest'anno abbiamo deciso di restare tra gli scogli, nel regno di purpi e purpesse. Li cuoceremo nell'acqua nostra.