Pizze da Spiaggia #2: la Caprese

La fragranza di una pizza che finisce in forno accompagnata esclusivamente dall'olio extravergine d'oliva e la cruda freschezza mediterranea dei pachino, alternata alla "carnosità" dei pomodori di Sorrento e alla dolcezza dei datterini gialli. E poi tutto il gusto della mozzarella di bufala DOP a bilanciare la delicata sapidità della provola di Agerola. Vive di equilibri e contrasti intensi la Caprese di Simone Di Somma, specialità di stagione della Pizzeria Picea.