Testate da Zolfood: cicoli&ricotta, la pizza "dei poveri" ora è roba da Re

Un ripieno con cicoli e ricotta calato e fritto nei pentoloni d'olio bollente e venduto a credito per strada.

Reso immortale da L'oro di Napoli di Vittorio De Sica, con la "nostra" Sofia Loren, ha rappresentato negli anni del dopoguerra l'unico sfizio possibile per chi aveva i soldi contati o per chi viveva con la speranza di raggranellarne qualcuno entro la fine della giornata, se non della settimana. Oggi invece, che lo street food è un must, la pizza fritta è diventata un simbolo della grande tradizione gastronomica partenopea. Alla pizzeria Picea la preparano da sempre, a cicoli e ricotta aggiungono la provola di Agerola, una spolverata di pepe nero e via. Tu chiamale se vuoi, emozioni...