Al Crudo Bar il mare è di casa, e del resto dal banco dello Chef alla battigia saranno forse 15 metri... Inevitabile dunque che pesce, crostacei e molluschi siano le colonne portanti della cucina proposta da Marcello Santini. Crudo, marinato, scottato, dal mare alla tavola è questione di attimi, di un'onda verrebbe da dire. Inevitabile dunque per noi di Zolfood passare da Miliscola per la nostra rassegna "Purpi&Purpesse", e il risultato sono queste fettuccine coi moscardini tenaci e sciulienti.